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山东白糖生产厂家--白砂糖和白糖的区别
作者:山东白糖生产厂家 时间:2021-09-29 17:04:15 来源:原创
     通常的人都不清楚山东白糖和白砂糖的不同之处。这两类糖非常类似,都基本上是由蔗糖这类单一化成分组合而成的,都是纯碳水化合物,已经丧失了甘蔗中富有价值的微量元素,没有营养元素,只提供热能,其蔗糖成分含量通常在95%之上。身为甜味调味品,1公斤山东白糖或白砂糖约可产生3900千卡的热能。


     有所不同的是,山东白糖和白砂糖的结晶体的大小有所不同,白糖的结晶颗粒物小,含水量较多;白砂糖的结晶颗粒物大,含水量较少。

     选购白砂糖有4种方法:一要看,白砂糖外观干燥松散、洁白无瑕、有光泽度,分摊在白纸上不应看到明显的小黑点,按颗粒物分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒物均衡,晶粒有闪光,轮廓分明;二是闻,用鼻闻有种清甜之香,无任何的怪异味道;三是尝,溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现,尝其溶液味清甜,无任何的异味和异味;四是摸,用手去摸时不会有糖粒沾在手上,松散,表明含水量低,不容易质变,容易储存。
     白砂糖的正确储存和使用:白砂糖应储存在干燥、阴凉处,包装袋子或包装盒打开后尽量装 进密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和太阳光照射,要不然易变黄色,蔗糖发生转换,甚至于滋长微生物菌种。白砂糖的保质期通常为18个月,选购时注意选购近期生产的产品。白砂糖尽量要在溶液中煮沸后才能食用,当白砂糖直接受高温时很易焦化,焦化后的黑色焦糖不适合食用。
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